Ugnspannkaka
Torsdag och pannkaksdax! Jag hade ett favoritrecept på en ugnspannkaka jag gjorde innan vi började med glutenfritt men ett tag var det borta från webben. Typiskt mig så hade jag det ju inte heller nedskrivet. Men så av en tillfällighet sökte jag på det igen och hittade det! Nu har vi gjort det glutenfritt och det kvalar fortfarande in som en favorit. :)
Sätt ugnen på 225 grader.
6 ägg
12 dl mjölk
2,5 dl majsmjöl
2,5 dl finax orange
1 tsk salt
1tsk bakpulver1 msk socker
knappt 50 g smör
Vispa ihop äggen och hälften av mjölken. Blanda i salt, socker, mjöl och bakpulver. Rör ihop till en klumpfri smet. Vispa i resten av mjölken.
Smält smöret i ugnen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Fördela smöret i hela långpanna och häll i smeten. Grädda ca 45 minuter. Kolla efter ca 30 minuter, har pannkakan fått mycket färg så, sänk temperaturen till 200 grader.
Låt pannkakan stå en stund innan den serveras. Vill du göra fläskpannkaka så uteslut sockret och strö stekt bacon över smeten istället.
